10元一斤 金口芹菜成“金芹菜”

即墨金口鎮芹菜喜獲豐收 有的畝產高達12000斤

“一畦芹菜綠蔬園，葉梗多、嫩葉鮮”。時下，正是金口芹菜大量上市的時節。目前，記者走進青島農合金口芹菜專業合作社的芹菜種植基地，只見芹菜苗長勢喜人，一行行鮮嫩翠綠的芹菜香氣撲鼻，在陽光下如同一片綠色的海洋，透露出勃勃生機。采收工人忙著收割、打包，準備運往市場，處處一派繁忙的豐收景象。合作社負責人江淑霞喜上眉梢，她告訴記者，今年合作社的50畝芹菜喜獲豐收，畝產最高達到12000斤，零售價為5元一斤，精品芹菜最高售價達到10元一斤，預計年產值達300萬元。好品質加上產銷一體化的合作社經營，小芹菜成了生財菜，讓種植戶的腰包鼓起來，日子越過越紅火。

“翡翠掩羞無顏色” 50畝芹菜喜獲豐收

“翡翠掩羞無顏色，郁香不忘后院情。”清朝乾隆皇帝曾賦詩贊美即墨金口芹菜。眼下，即墨區金口鎮青島農合金口芹菜專業合作社的20畝大棚芹菜迎來收獲期，碩大的陽光大棚里，一棵棵芹菜筆直挺立，整整齊齊地鋪展開來，放眼望去綠油油一片。合作社負責人江淑霞正在查看芹菜長勢，“這幾天大伙兒一大早就開始忙著收割、分揀、打捆、裝車，銷往市場。”江淑霞邊說邊指揮十多位村民收割芹菜。她告訴記者，由于今年風調雨順，芹菜畝產最高達12000斤。

金口芹菜豐收，種植戶喜上眉梢。

江淑霞告訴記者，十年前，她從原本熟悉的IT行業跨界從事農業，經過精心耕作、細心管理，芹菜種植規模不斷擴大，合作社從最初的幾畝擴展到了如今的50畝，并實現階梯種植，一年四季不斷產，產量提高了20%。價格也翻了好幾倍，從原來的幾毛錢一斤到如今的10元一斤，今年芹菜年產值預計達到300萬元。望著茂盛的芹菜田，江淑霞臉上的喜悅難以掩飾，她告訴記者，作為遠近聞名的芹菜主產鎮，金口鎮有著得天獨厚的生態環境，光照充足、水質優良，獨特的弱堿性富硒土壤孕育出芹菜這一自然的美味。出產的芹菜傲岸挺拔，外觀翠綠，有著“實心青梗、無筋脆甜”的特點，廣受當地市民及外地顧客的喜愛。

金口鎮擁有獨特的海灘鹽堿地，弱堿性有機土壤讓這里種出的芹菜口感爽脆。這幾天，江淑霞忙著指揮大伙把收割的芹菜窖藏或放入冷庫，“收獲后的芹菜一部分會直接對外銷售，另一部分并不會立即投入市場中，而是會下窖，窖藏一段時間后再對外銷售，通過窖藏會使芹菜的口感更好。”江淑霞介紹。

年產值達300萬元 已成響當當的農品名片

“我們基地種了大概5畝左右，加上社員種的，總共大約50畝。總的來看，今年芹菜的長勢是非常不錯的，收入比較可觀。”江淑霞說：“我們基地種植的芹菜高度一般控制在75厘米左右，生長期在60天左右。”江淑霞邊說邊給芹菜去梗，她表示，冬天這茬芹菜生長周期大約90天到100天，因為光照充足，生長期長，芹菜梗是深綠色的，株型緊湊，實心筋少，吃起來郁香清脆。為了保證芹菜的品質，基地會控制芹菜的種植密度。社員種植的芹菜，合作社會以統一的價格收購，免去了村民外出賣菜的辛勞。

金口鎮芹菜種植歷史悠久，可追溯至明朝正德年間。金口芹菜主要產于即墨金口鎮的海堤、東渠、蘆家莊、廟東三村等村莊，核心區域種植面積1500畝。這幾個村莊的耕地主要位于蓮陰河與南阡河入海處沖積而成的小平原上，受五龍河、南阡河、蓮陰河3條河流的常年沖刷洗禮，土壤屬濱海潮土，土層深厚，富含鉀、磷、鋅、鐵、鈣等微量元素，適合芹菜生長。弱堿性的海灘鹽堿地里的有機土壤，讓這里種出的芹菜口感爽脆。

隨著種植技術的進步，金口芹菜實現了從一年兩茬到全年供應的轉變，并從默默無聞的蔬菜，變成當地一張響當當的農產品名片，在市場上供不應求。“我們的芹菜常年供給酒店，這些都是加工好的精菜，酒店拿去就能烹飪。”江淑霞介紹，現如今，金口芹菜已銷往全國各地。為了保障芹菜的供應，各專業合作社及農戶不斷升級農業設施，拓展大棚面積，進行全年無間斷種植。“我們采用的是階梯種植法，合作社在全年育苗的情況下，按時間分批種植芹菜苗，巧妙地利用時間差控制不同區域芹菜的生長周期，從而能夠在不同的時間段內收獲芹菜。”江淑霞說。

金口芹菜的身價已今非昔比，據種植戶張曉回憶，20年前，金口鎮還是每家幾分地用來種芹菜，整個鎮加起來種植面積不過幾十畝。種植戶各自趕集零售，規模既小又分散，無法形成價格優勢，每斤售價徘徊在3毛錢左右。后來金口鎮政府牽頭整合零散的種植戶，成立專業合作社，帶領種植戶集中力量闖市場，隨著越來越多規模化、專業化的合作社出現，金口芹菜由原本單打獨斗的散賣模式，轉變為向全青島的菜市場、酒店供貨。張曉說，金口芹菜的價格從每斤3毛錢漲到如今的10元，種植面積也由20年前的幾十畝，擴展到如今核心區域種植面積達1500畝，金口芹菜真正成為當地的“金字招牌”。

小芹菜成村民致富菜

近年來，為確保金口芹菜種植業的健康發展，助力鄉村振興，當地積極引導種植村莊探討專業合作社+農戶+龍頭企業的經營模式，通過專業合作社引進先進種植技術、品種及先進栽培管理技術，根據不同農時季節組織菜農參加相關技術培訓，有效整合資源，提高種植水平，規范金口芹菜生產標準。通過龍頭企業開發芹菜深加工產品，拓寬市場銷售渠道，增加芹菜產品的附加值。金口芹菜精包裝主要銷往青島、煙臺甚至上海等一線城市，市場占有率不斷提高。

小芹菜成為致富菜。

2020年，農業農村部批準對“金口芹菜”實施農產品地理標志登記保護。2021年，金口芹菜被納入全國名特優新農產品名錄。“有了這些榮譽后，我們出去賣芹菜也更有底氣了。此外，對消費者也更有保障了，芹菜一年到頭不停有人來檢測質量，全國名優特新產品檢測的時候有它，農產品地理標志檢測的時候也有它……”說到這，江淑霞臉上有些小驕傲，知名度提高后，帶動了整個金口鎮的芹菜市場，小芹菜變成致富菜，當地老百姓的日子也越過越紅火。

眼下，大田金口芹菜收獲已經接近尾聲，而大棚芹菜收獲期將持續到明年3月份，合作社剛剛收獲的芹菜不僅銷往膠東半島及北上廣等一線城市，還與電商平臺建立了合作關系，市場占有率逐年提高。“我們的芹菜80%是銷往青島當地的市場，20%銷往外地。”江淑霞說，如今，合作社的芹菜一年四季不斷，主要供給酒店等，還制作成禮盒通過網絡銷售。為了保證芹菜生長，合作社建起了可以調節溫度的暖棚和拱棚。

每年到了芹菜收獲季，就有不少市民慕名前來采購嘗鮮。“現在生活水平提高了，就喜歡吃點這種綠色食品。金口芹菜在青島地區很有名氣，口感脆甜，沒有筋，我吃了很多年了，今天我們20個人包了一個車組團過來購買。”市民孫明霞說。今年70多歲的即墨區金口鎮海堤村村民李玉風，經常來合作社打工。她告訴記者：“我家里有一畝多芹菜地，自己家的芹菜打理好了，就到合作社打工，每年光在合作社就能掙4萬元左右。”目前，金口全鎮的芹菜種植已由海堤村拓展到周邊10個村莊，涉及種植農戶超500戶、專業合作社超10家，年產量達兩萬噸左右。

鄉村振興，產業先行。近年來，金口鎮積極調整種植產業結構、因地制宜培育特色種植產業，走出了一條規模化種植、標準化生產、品牌化經營的路子，讓“小芹菜”成為富民增收的“大產業”。金口芹菜在為全市乃至全國提供優質蔬菜供給的同時，也帶動了周邊村子的就業，為老百姓增收致富奠定了堅實的基礎。

新聞延伸

小芹菜大用處

研究發現，芹菜素具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、降血壓、擴血管等作用，可防治高血壓。芹菜鈣、磷含量較高，可增強人體骨骼健康。金口芹菜渾身都是寶，芹菜芽可以生吃，芹菜心適合涼拌、清炒，芹菜梗適合清炒，芹菜根切下來曬一曬熬水，適合血壓高的人飲用。當地的老人也會把芹菜葉子洗干凈，放到大鍋里炒一炒，當茶飲。芹菜里的芹菜油、纖維素，適合排便不暢的群體食用。