2022年國慶節將至，國內疫情仍呈多點散發，多地倡導就地過節，減少非必要的跨地區流動。為進一步提升食品安全和疫情防控安全，幫助廣大消費者度過一個安全、舒適地國慶佳節，共同喜迎黨的二十大召開，即墨區市場監管局結合監管實際，從家庭用餐和餐飲服務單位、網絡餐飲單位等應注意事項發布消費提示。
一、家庭用餐講好衛生和營養
（一）注重衛生，牢記五“要”。在飲食安全上應做到“五要”。一要保持清潔。注意勤洗手，保持餐具、廚具和廚房環境清潔。二要生熟分開。食物、加工食物的廚具、容器要生熟分開，避免交叉污染。三要煮熟燒透。肉、禽、蛋、海產品等食物，要煮熟燒透。四要科學保存食物。熟食在室溫下存放時間不超過2小時；室溫或冷藏放置的熟食，再次食用前應徹底加熱。五要食物原料安全。從正規渠道購買新鮮無變質的肉禽蛋類和蔬菜水果，無霉變的主糧、豆類和花生等。
（二）均衡營養，合理搭配。日常飲食應食物多樣，以谷類為主，多吃蔬果，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，適當增加富含優質蛋白質、維生素和礦物質的食物，以滿足人體所需的能量和各種營養素。葷素搭配、粗細兼顧、色彩多樣、每種食物取少量、各類食材調劑著吃，有利于食物多樣。做到適度飲食，不暴飲暴食。老、弱、兒童、孕婦或免疫力低下等人群更要注意飲食安全和膳食營養。
（三）按量備餐，杜絕浪費�！耙恢嘁伙�，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，勤儉節約是中華民族的傳統美德。在家做飯時，根據家庭就餐人數確定食材量和制作量，既保證新鮮又避免浪費。如果確實有剩余，可放入冰箱冷藏或冷凍室存放，再次食用前，要徹底加熱。
（四）出門防護，不要聚集。過節不忘防疫，外出不忘防護，勤洗手、戴口罩、少聚集，節假期間盡量做到“兩不要”。一是盡量不要流動。建議就地過節，如果確需出行，應遵守疫情防控要求，特別是在旅途中做好個人防護。二是盡量不要外出聚餐，如果確需外出就餐，應優先選擇持有食品經營許可證、衛生條件好、餐飲服務食品安全監督量化等級高和實施“明廚亮灶”的餐廳。應避免去人群密度大的餐廳，就餐座位應保持一定距離，提倡使用公勺公筷，鼓勵分餐。
二、餐飲服務單位自覺遵守“八項要求”
（一）誠信守法經營。餐飲服務單位要自覺遵守《食品安全法》等法律法規規章，認真落實食品安全主體責任，保障餐飲服務食品安全。引導群眾減少規模性聚餐活動。
（二）嚴格進貨查驗。采購食品原料要落實索證索票制度，查驗畜禽產品檢疫合格證明，不采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。禁止經營野生動物。
（三）嚴格從業人員管理。落實從業人員晨檢制度并做好記錄。從業人員應持有有效的健康證明，保持良好的個人衛生，佩戴口罩進行加工制作和服務，并及時更換。
（四）保持經營場所清潔。加強對加工場所、就餐區域、人員通道、電梯間和洗手間消毒清潔頻次，保持經營場所清潔、衛生，保持空氣流通。食品處理區應能有效通風、防塵、防蠅、防鼠和防蟲，垃圾桶應帶蓋。
（五）加強設施設備管理。定期維護食品貯存、加工、清洗消毒等設施、設備，定期清洗和校驗保溫、冷藏和冷凍等設施、設備，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒，保證設施、設備運轉正常。
（六）嚴把清洗消毒關。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，做好餐用具的清洗消毒工作，確保嚴格清洗消毒后使用。
（七）嚴把加工制作關。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行加工制作，加工過程要燒熟煮透。生食、冷食和自制飲品嚴格在專間或專區操作，落實專人、專用設施設備和工具等要求。
（八）杜絕食品浪費。餐飲經營者要科學合理設計菜單，調整菜品數量、分量，主動提供小份菜、半份菜服務。主動提醒消費者根據用餐人員合理點菜，適度消費。
三、網絡餐飲單位嚴把“三關”
（一）公示信息要真實。從事入網餐飲服務，應當在餐飲服務經營活動主頁面公示食品經營許可證；在網上公示餐飲服務提供者的名稱、地址、量化分級信息、菜品名稱和主要原料名稱。公示的信息要真實。
（二）線上線下同品質。網絡銷售的餐飲食品應當與實體店銷售的餐飲食品質量安全保持一致，訂單不得再委托，在自己的加工操作區內加工食品，不得將訂單委托其他食品經營者加工制作。
（三）食品配送措施全。使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對餐飲食品進行包裝，加封“食安封簽”，避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過程不受污染。
    節日期間，即墨區市場監管部門將持續加強餐飲服務食品安全監督管理，為消費者營造良好的飲食消費環境。消費者在餐飲消費過程中如發生腹瀉、嘔吐等癥狀要立即就診，保存好就餐發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據，依法維護自身合法權益。如發現違法違規經營行為，請及時撥打投訴舉報電話“12345”。